Запеченные стейки лосося под сливочно-шпинатным соусом — это изысканное и нежное блюдо, которое идеально подходит для романтического ужина или семейного обеда. Сочетание сочного лосося с насыщенным вкусом сливочно-шпинатного соуса создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Стейки лосося (4 шт.)
- Шпинат свежий (100 г)
- Сливки (200 мл)
- Лук репчатый (1 шт.)
- Сыр пармезан (50 г)
- Чеснок (2 зубчика)
- Масло сливочное (30 г)
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 450 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовка ингредиентов:
- Соус:**
- Подготовка лосося:
- Запекание:**
Нарежьте лук полукольцами, очистите и измельчите чеснок.
Растопите сливочное масло на сковороде, обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте чеснок и готовьте еще минуту. Влейте сливки, доведите до кипения. Добавьте шпинат, соль и перец по вкусу. Варите 5-7 минут, пока шпинат не замякнет. Снимите с огня и измельчите блендером до кремовой консистенции.
Положите стейки лосося в форму для запекания, посолите и поперчите по вкусу.
Вылейте сливочно-шпинатный соус поверх стейков. Посыпьте тертым пармезаном. Запекайте в разогретой до 200°C духовке 15-20 минут, пока рыба не станет пропеченной и золотистой сверху.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного белого вина в соус во время его приготовления. Также, для интересной подачи стейки лосося можно украсить свежей зеленью или лимонными дольками.
