Запеченные перцы с полбой, индейкой и чоризо — это яркое и сытное блюдо, которое покорит всех своей оригинальностью и вкусом. Сочетание сладких перцев, нежной индейки, пикантного чоризо и хрустящей полбы создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты для запеченных перцев с полбой, индейкой и чоризо
- 4 сладких перца
- 200 г индейки (филе)
- 150 г чоризо (копчёный или не копченый)
- 1 стакан полбы
- 3 стакана овощного бульона
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки чёрного перца
- 1 столовая ложка оливкового масла
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление запеченных перцев с полбой, индейкой и чоризо
- Перцы тщательно промыть, удалить сердцевину и нарезать пополам.
- Луковицу мелко нарезать, чеснок измельчить.
- В большой кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить лук и чеснок до мягкости.
- Добавить чоризо и жарить, пока он не станет хрустящим.
- К чоризо добавить полбу, томить 1 минуту, затем влить бульон. Довести до кипения, посолить, поперчить и убавить огонь.
- Накрыть кастрюлю крышкой и варить полбу 20-25 минут, пока она не станет мягкой.
- В это время разогреть духовку до 190°C.
- Индейку порезать кубиками и обжарить на сковороде с небольшим количеством масла до готовности.
- Заполнить перцы смесью из полбы, чоризо, индейки.
- Положить перцы в форму для запекания и выпекать 15-20 минут, пока они не станут мягкими и золотистыми.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить к полбе немного пряностей, например, паприку или кориандр. Также, если желаете более пикантный вкус, используйте острое чоризо.
