Запеченные куриные ножки в соусе чимичурри с гречневой кашей — это вкусное и сытное блюдо, которое станет прекрасным вариантом для обеда или ужина. Сочный куриный мяско, зажаренное в ароматном кляре, сочетается идеально с пряным, кремовым соусом чимичурри и питательной гречневой кашей.
Ингредиенты
- Куриные ножки — 8 шт.
- Мука — 1 стакан
- Яйцо — 2 шт.
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Растительное масло — для смазки формы
- Для соуса чимичурри:
- Майонез — 100 г
- Соевый соус — 2 ст.л.
- Лимонный сок — 1 ст.л.
- Хрен — 1 ст.л.
- Чеснок, пропущенный через пресс — 1 зубчик
- Соль и перец по вкусу
- Гречневая крупа — 1 стакан
- Вода — 2 стакана
- Соль — по вкусу.
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Гречневую кашу отварить. Промыть крупу в холодной воде, залить водой в соотношении 1:2 и варить на слабом огне под крышкой до готовности (около 20 минут). Добавить соль по вкусу.
- Пока гречневая каша варится, приготовить куриные ножки. Куриные ножки промыть, посолить и поперчить.
- В одной миске взбить яйца с солью и перцем. В другой миске просеять муку.
- Обвалять каждую куриную ножку в муке, затем в яйце и снова в муке.
- Выложить обжаренные ножки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазать поверхность маслом.
- Запекать в разогретой до 180°С духовке 40 минут.
- Тем временем приготовить соус чимичурри: смешать в миске майонез, соевый соус, лимонный сок, хрен, чеснок, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать.
- По истечении 40 минут достать куриные ножки из духовки, полить соусом чимичурри и вернуть в духовку еще на 10-15 минут для пропекания.
- Подавать горячим с гречневой кашей.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к соусу чимичурри мелко нарезанную свежую зелень, например, укроп или петрушку. Для хрустящей корочки куриных ножек перед выпечкой можно их обжарить на сковороде с небольшим количеством масла.
