Запеченная индейка — это классическое блюдо, которое всегда получается вкусным и сочным. Мясо получается невероятно нежным, а аромат запеченных специй наполняет всю кухню. Этот рецепт прост в исполнении, а результат превзойдет все ваши ожидания!
Ингредиенты
- 1 индейка (примерно 2 кг)
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 2 луковицы
- 4 дольки чеснока
- 2 моркови
- 100 г свежих томатов
- 1 ст. ложка сухих трав (тимьян, розмарин, орегано)
- соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Оптимизировать температуру духовки до 180°C.
- Натереть индейку солью и перцем изнутри и снаружи.
- В миске смешать оливковое масло, измельченные луковицу, чеснок, морковь, томаты и сухие травы.
- Заполнить получившуюся смесью брюшную полость индейки.
- Закрепить ножки лакомкой или шпажками.
- Выложить индейку в форму для запекания, застеленную пергаментом.
- Запекать 1,5-2 часа, периодически поливая выделяющимся соком.
- Готовность индейки проверить деревянной шпажкой. Она должна легко проходить через толстые части мяса.
Для более хрустящей корочки можно в течение последних 15 минут запекания увеличить температуру духовки до 200°C. Перед подачей дать индейке отдохнуть 10-15 минут, чтобы соки равномерно распределились.
