Запеченная индейка в «Коле» — это вкусное и праздничное блюдо, которое готовится достаточно просто. Мясо получается сочным и ароматным, благодаря специям и начинке. Благодаря оригинальному оформлению, эта запеканка станет украшением любого стола.
Ингредиенты для Запеченной индейки в «Коле»
- 1 филе индейки (примерно 500 г)
- 2 средних луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 яблоко
- 100 г грибов (шампиньоны, вешенки)
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. ложки муки
- 1 стакан куриного бульона
- Соль, черный перец — по вкусу
- Растительное масло для смазывания формы
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~350 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление Запеченной индейки в «Коле»
- Подготовка: Подготовьте форму для запекания. Смажьте ее растительным маслом. Лук, морковь и яблоко очистите и нарежьте мелкими кубиками. Грибы промойте и нарежьте пластинками. Чеснок измельчите.
- Обжарка: В кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Обжарьте в нем лук до прозрачности (5 минут). Добавьте морковь, чеснок и грибы, обжаривайте еще 5 минут.
- Заливка соусом: Посыпьте овощи мукой, перемешайте и жарьте 1 минуту. Влейте куриный бульон, доведите до кипения и варите на маленьком огне около 5 минут, пока соус не загустеет.
- Сборка: Филе индейки выложите в подготовленную форму. Сверху равномерно распределите приготовленный овощной соус.
- Запекание: Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 45-50 минут, или пока мясо не станет мягким и золотистым. Подавайте горячим, украсив зеленью.
Филе индейки можно заменить на куриное, но время приготовления изменится — сократится примерно на 15 минут. Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус ложку горчицы или немного красного вина.
