Запеченная утка с картофелем – это классическое и очень вкусное блюдо, которое способно порадовать любого гурмана. Хрустящая корочка уткой, сочное мясо и ароматные картофель — всё это создаёт неповторимый гастрономический шедевр.
Ингредиенты
- Утка (целая или части) – 1 штука
- Картофель – 1 кг
- Лук репчатый – 2 штуки
- Морковь – 2 штуки
- Специи: соль, перец, тимьян, розмарин – по вкусу
- Масло растительное – 3 ст. ложки
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 450-500 ккал/100г | 4-6 | 2 часа |
Приготовление
- Подготовка утят: Тщательно вымойте утку, просушите её бумажным полотенцем. Натрите утку снаружи и изнутри солью, перцем и любимыми специями.
- Нарезка овощей: Лук нарежьте полукольцами, морковь – кубиками.
- Запекание: В форму для запекания выложите картофель, разрезанный на дольки. Сверху разложите лук и морковь. Положите утку на овощи. Залейте всё растительным маслом, посолите и поперчите.
- Температура: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
- Запекание в духовке: Отправьте форму с уткой в разогретую духовку. Запекайте 1 час, периодически поливая утят выделившимся соком.
- Увеличение температуры: Через час увеличьте температуру духовки до 200 градусов Цельсия и продолжайте запекать еще 30 минут, чтобы утка зарумянилась.
Для более насыщенного вкуса можно использовать вино или пиво при заливке утят. После приготовления дайте птице настояться 10-15 минут, прежде чем нарезать и подавать.
