Запеченная утка — это блюдо, которое всегда будет на вес золота в Вашей домашней кулинарии. Сочетание хрустящей корочки, сочного мяса и сладкого фруктового аромата неизменно порадует всех гостей. Рецепт с апельсинами и яблоками придает этому блюду особый шарм и делает его особенно вкусным.
Ингредиенты
- 1 утка (примерно 2 кг)
- 3 апельсина
- 2 яблока
- 1 луковица
- 50 г сливочного масла
- 1 ст. ложка меда
- Соль и перец по вкусу
- Fresh тимьян или розмарин (по желанию)
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Предварительно разогрейте духовку до 180°С. Утку сполосните и обсушите бумажным полотенцем. С апельсинов снимите цедру, извлеките мякоть. Яблоки очистите от сердцевины и нарежьте дольками. Лук порежьте полукольцами.
- Внутри утки положите луковицу, половину яблок и апельсинов. Сбрызните их соком из-под апельсина. В миску смешайте мелкую цедру с оставшимися яблоками и апельсинами, добавьте соль, перец, тимьян или розмарин.
- Заполните брюшко утки этой смесью. Накройте кулинарным фальдом или фольгой.
- Выложите утку в форму для запекания и влейте немного воды на дно формы, чтобы не пригорели овощи.
- Запекайте 1 час. Затем снимите фольгу, полейте утку растопленным сливочным маслом и продолжите выпекать еще 30-45 минут, пока кожа не станет хрустящей.
Чтобы получить более румяную корочку, можно перед подачей на стол полить утку небольшим количеством меда.
