Запеченная скумбрия с укропом и томатами – это простой и вкусный способ приготовить рыбу в духовке. Это блюдо получается сочным, ароматным и очень сытным. Несмотря на свою простоту, оно выглядит празднично и идеально подойдет для семейного обеда или ужина.
Ингредиенты
- Скумбрия (свежемороженая) – 4 шт.
- Томаты – 4 шт.
- Укроп свежий – пучок
- Лук репчатый – 1 шт.
- Лимон – ½ шт.
- Соль и перец – по вкусу
- Растительное масло – для смазывания
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 35 минут |
Приготовление
- Подготовка рыбы: Скумбрию тщательно промыть, удалить внутренности и плавники. Просушить бумажным полотенцем.
- Подготовка овощей: Лук нарезать полукольцами, томаты – кружочками. Укроп мелко измельчить. Лимон выдавить сок.
- Заполнение рыбы: Внутрь каждой скумбрии положить по ломтику лимона, немного лука и укропа. Снаружи рыбу посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком.
- Формовка блюда: На противень выложить кружочки томата, сверху разложить скумбрию. Остальной лук распределить вокруг рыбы.
- Запекание: Сверху полить рыбу оставшимся растительным маслом. Запекать в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут, пока рыба не приобретет золотистую корочку.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить немного чеснока к начинке для рыбы. Подавать запеченную скумбрию с отварным картофелем или рисом.
