Запеченная скумбрия с паприкой и картофелем — это простой, но очень вкусный рецепт, который понравится всем любителям рыбы. Гордон Рамзи предлагает сделать его максимально ароматным и сочным, используя минимальное количество ингредиентов. В этой статье мы подробно расскажем о том, как приготовить это блюдо по-настоящему ресторанному стилю.
Ингредиенты для запеченной скумбрии с паприкой
- Скумбрия (свежая или замороженная)
- Картофель
- Паприка сладкая
- Оливковое масло
- Соль и перец по вкусу
- Лимон (для подачи)
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 2-4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление запеченной скумбрии с паприкой
- Предварительно разогрейте духовку до 200°C.
- Скумбрию вымыть, промокнуть бумажным полотенцем и посолить.
- Картофель очистить, нарезать кружочками толщиной около ½ см.
- В большой миске смешайте картофель с оливковым маслом, паприкой, солью и перцем.
- На противень выложите слой картофеля, сверху положите скумбрию.
- Запекайте в течение 30-35 минут, пока рыба не приобретет золотистую корочку, а картофель не станет мягким.
Не забудьте перед подачей сбрызнуть скумбрию лимонным соком. Для более насыщенного вкуса можно добавить к паприке другие специи: куркуму, тмин или кориандр. Чтобы приготовить блюдо еще вкуснее, можно обмазать скумбрию смесью мелко порубленных свежей зелени и чеснока.
