Запеченная скумбрия с овощами – это простое, вкусное и полезное блюдо, которое станет отличным вариантом для ужина всей семьей. Рыба получается сочной и ароматной, а овощи – сладкими и хрустящими. Приготовьте этот рецепт в любой день недели – он не потребует много времени и усилий.
Ингредиенты
- Скумбрия (очищенная с головой)
- Лук репчатый
- Морковь
- Помидоры
- Оливковое масло
- Соль
- Перец
- Любимые специи (например, паприка, куркума)
| Калорийность | ~250 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 40-45 минут |
Приготовление
- Овощи нарезать: лук полукольцами, морковь кружочками, помидоры дольками.
- Рыбу посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом.
- В форму для запекания выложить слой овощей, сверху – рыбу.
- Оставшиеся овощи разложить вокруг рыбы.
- Залить все немного соусом из оливкового масла с добавлением специй.
- Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C 40-45 минут.
Совет: можно добавить к овощам немного чеснока и зелени для более насыщенного вкуса. Перед подачей посыпать рыбу свежей зеленью.
