Запеченная скумбрия с картофелем и лимоном – это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях за короткий промежуток времени. Сочетание нежной рыбы, ароматного картофеля и кисло-сладкого вкуса лимона создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Скумбрия (филе) – 4 шт.
- Картофель — 800 г
- Лимон — 1 шт.
- Масло растительное — 3 ст.л.
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Очистите картофель и нарежьте его кружочками толщиной около 1 см.
- Скумбрии посолите, поперчите и сбрызните соком лимона.
- Выстелите противень пергаментом, выложите на него картофель в один слой, смажьте его растительным маслом и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 20 минут.
- Затем выложите на картофель куски скумбрии.
- Сверху добавьте остатки лимона, разрезанный на дольки, и зелень.
- Поставьте противень обратно в духовку и запекайте еще 15-20 минут, или пока рыба не приобретет золотистую корочку.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к скумбрии немного уксуса или вина белого. Картофель перед запеканием можно также сбрызнуть растительным маслом и присыпать любимыми пряностями.
