Этот простой и вкусный рецепт запеченной скумбрии, он унаследован от моей бабушки, покорил не одно сердце. Скумбрия получается сочной, ароматной и с хрустящей корочкой, а маринад из свежих специй придаёт ей неповторимый вкус.
Ингредиенты
- Скумбрия (филе) — 4 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Чеснок — 2 зубчика
- Зелень (укроп, петрушка) — пучок
- Растительное масло — 2 ст. ложки
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 200 ккал на порцию | 4 | 30 минут |
Приготовление
- Почистить скумбрию от чешуи, удалить внутренности и выпотрошить. Промыть филе под холодной водой.
- В небольшой миске смешать измельченный чеснок, сок лимона, соль, перец черный молотый, растереть всё вместе.
- Натереть скумбрию маринадом, равномерно распределяя его по всему филе. Поставить в холодильник на 15-20 минут для маринования.
- Застелить противень фольгой, смазать растительным маслом. Выложить подготовленную скумбрию на противень.
- Посыпать филе рубленым укропом и петрушкой.
- Отправить в разогретую до 180°C духовку на 20-25 минут. Готовность рыбы проверить зубочисткой: она должна легко проходить сквозь толщу филе.
Совет: Чтобы скумбрия получилась еще более сочной, добавьте ломтик лимона на каждую рыбу перед запеканием.
