Запеченная семга с овощами под сливочно-сырным соусом — это сытное и вкусное блюдо, которое станет украшением праздничного стола или будничного ужина. Сочетание нежной рыбы, хрустящих овощей и ароматного соуса порадует всех любителей морских деликатесов.
Ингредиенты
- 700 г семги филе
- 2 средние картофелины
- 1 большая луковица
- 1 болгарский перец (красного или желтого цвета)
- 150 г шампиньонов
- 100 мл сливок
- 50 г твердого сыра (чеддер, пармезан)
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Подготовка овощей: Картофель очистить и нарезать кубиками, лук полукольцами, болгарский перец соломкой, шампиньоны – пластинками.
- Обжарка: В глубокой форме разогреть оливковое масло и обжарить лук до мягкости. Добавить картофель и перцы, тушить 10 минут, затем добавить грибы и жарить еще 5 минут.
- Подготовка семги: Семгу посолить, поперчить и выложить сверху на овощи.
- Соус: В миске смешать сливки с тертым сыром.
- Запекание: Вылить сливочно-сырный соус поверх семги. Запекать в заранее разогретой до 180°С духовке 25-30 минут, пока рыба не станет пропеченной и сыр не подрумянится.
- Подача: Подавать горячим, украсив зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного тимьяна или розмарина. Семгу перед запеканием можно смазать лимонным соком для дополнительной свежести.
