Запеченная рыба в соусе — это простой и вкусный рецепт, который легко приготовить дома. Рыба получается сочной, а соус насыщенным и ароматным. Это блюдо идеально подходит для любого случая — будь то семейный ужин или романтический вечер.
Ингредиенты
- 500 г рыбы (например, треска, судак, морской язык)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 лимон
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 100 мл белого вина
- 50 мл сливок
- 1 ст. ложка свежей петрушки, мелко нарезанной
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Почистить рыбу и обсушить. Нарезать лук полукольцами, чеснок измельчить.
- Разогреть оливковое масло в глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном. Обжарить лук до золотистого цвета, добавить чеснок и жарить еще 1 минуту.
- Добавить рыбу в сковороду и обжарить со всех сторон по 2-3 минуты, пока рыба не приобретет золотистую корочку.
- Влить белый вино, довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 10 минут.
- Добавить сливки, нарезать ломтики лимона и положить их в сковороду.
- Посолить, поперчить и продолжать тушить еще 5 минут, или пока рыба не станет полностью готовой.
- Посыпать петрушкой и подавать горячим с гарниром из риса, картофеля или овощей.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус 1-2 столовые ложки лимонной цедры. Также вместо белого вина можно использовать сухой шампанское или бульон.
