Запеченная паста с лососем, вялеными томатами и базиликом

Запеченная паста с лососем, вялеными томатами и базиликом — это изысканное и вкусное блюдо, которое покорит всех любителей итальянской кухни. Благодаря сочному лососю, сладковатым вяленым томатам и свежим ноткам базилика, этот рецепт станет идеальным вариантом для романтического ужина или семейного обеда.

Ингредиенты

• 300 г пасты
• 2 филе лосося (примерно по 150 г)
• 50 г вяленых томатов
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 1/2 стакана белого вина
• 1/4 стакана сливок
• 50 г свежего базилика
• Оливковое масло
• Соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Отварить пасту в подсоленной воде до состояния al dente.
2. Пока варится паста, обжарить мелко нарезанную луковицу и чеснок на оливковом масле. Добавить филе лосося и обжарить с двух сторон.
3. Добавить вяленые томаты, разрезанные пополам, и налить вино. Тушить 5-7 минут до тех пор, пока жидкость не выпарится.
4. Добавить сливки и приправить солью и перцем. Помешивая, проварить пару минут.
5. Снять с огня и добавить свежий базилик, мелко нарезанный.
6. Откинуть пасту на дуршлаг и смешать с соусом лосося.
7. Подавать горячим.

Для более насыщенного вкуса можно добавить немного тертого пармезана или песто в готовое блюдо. Вяленые томаты лучше выбирать с небольшим количеством масла, чтобы не пересолить пасту. Лосось можно заменить на другую рыбу по вкусу.