Запеченная курица с приправой из чили и мандаринов — это невероятно ароматное и вкусное блюдо, которое покорит всех своим ярким вкусом. Сочетание остроты чили, сладости мандаринов и сочности курицы создает поистине незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 1 целая курица (примерно 1,5 кг)
- 2-3 мандарина
- 1-2 стручка чили (в зависимости от желаемой остроты)
- 1 ст. ложка растительного масла
- Соль и черный перец по вкусу
- 1/2 ч. ложки сушеного розмарина
- 1/4 ч. ложки сушеного тимьяна
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут (включая приготовление маринада) |
Приготовление
- Смешайте в небольшой миске сок и цедру 2-3 мандаринов, измельченный чили, растительное масло, соль, перец, розмарин и тимьян.
- Тщательно вымойте курицу и обсушите ее бумажным полотенцем.
- Натрите курицу полученным маринадом со всех сторон. Убедитесь, что птица покрыта равномерным слоем маринада.
- Поместите курицу в жаропрочную форму и поместите ее в предварительно разогретую до 180°C духовку.
- Запекайте курицу в течение 1 часа 15 минут или пока внутренняя температура не достигнет 82°C.
- Снимите курицу из духовки и дайте ей немного остыть перед нарезкой.
Для более насыщенного вкуса мандарины можно предварительно поджарить на сковороде с сахаром. Также, для придания блюду дополнительной пикантности, добавьте в маринад щепотку имбиря или гвоздики.
