Запеченная курица с овощами и кукурузой

Курица в духовке

Запеченная курица с овощами и кукурузой – это простое, вкусное и питательное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Его можно приготовить за короткий промежуток времени, а результат вас точно порадует. Курица получается сочной и ароматной, овощи — сладкими и хрустящими, а кукуруза придает блюду яркий солнечный цвет.

Ингредиенты

  • 1 курица (примерно 1,5 кг)
  • 200 г картофеля
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 болгарский перец
  • 1 банка кукурузы (400 г)
  • 3 ст. л. растительного масла
  • Соль, черный перец по вкусу
  • Зелень для украшения
Калорийность 250-300 ккал на порцию
Порций 4-6
Время приготовления 1 час 15 минут

Приготовление

  1. Очистить и нарезать картофель, морковь, лук и болгарский перец кубиками.
  2. В большой миске смешать нарезанные овощи с кукурузой, растительным маслом, солью и черным перцем.
  3. Выложить половину овощной смеси в форму для запекания.
  4. Поместить курицу на верху овощей.
  5. Залить оставшуюся овощную смесью курицу.
  6. Отправить форму в разогретую до 180°C духовку и запекать 1 час.
  7. Готовность курицы проверить, проткнув ее ножом – сок должен быть прозрачным.

Для более сочной курицы можно сделать надрезы на коже перед заливкой овощами. Также можно добавить в блюдо другие овощи по вкусу, например, цукини или баклажан.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты