Запеченная курица с овощами и кукурузой – это простое, вкусное и питательное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Его можно приготовить за короткий промежуток времени, а результат вас точно порадует. Курица получается сочной и ароматной, овощи — сладкими и хрустящими, а кукуруза придает блюду яркий солнечный цвет.
Ингредиенты
- 1 курица (примерно 1,5 кг)
- 200 г картофеля
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 болгарский перец
- 1 банка кукурузы (400 г)
- 3 ст. л. растительного масла
- Соль, черный перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | 250-300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Очистить и нарезать картофель, морковь, лук и болгарский перец кубиками.
- В большой миске смешать нарезанные овощи с кукурузой, растительным маслом, солью и черным перцем.
- Выложить половину овощной смеси в форму для запекания.
- Поместить курицу на верху овощей.
- Залить оставшуюся овощную смесью курицу.
- Отправить форму в разогретую до 180°C духовку и запекать 1 час.
- Готовность курицы проверить, проткнув ее ножом – сок должен быть прозрачным.
Для более сочной курицы можно сделать надрезы на коже перед заливкой овощами. Также можно добавить в блюдо другие овощи по вкусу, например, цукини или баклажан.
