Запеченная индейка с яблочным гарниром – это классическое праздничное блюдо, которое порадует своим вкусом и ароматом всех гостей. Мягкое мясо индейки в сочетании с сладкими и сочными яблоками создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты для Запеченной Индейки с Яблочным Гарниром
- 1 целая индейка (4-5 кг)
- 5-6 яблок (лучше кисло-сладких сортов)
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка тимьяна (сушеный или свежий)
- ½ ст. ложки розмарина (сушеный или свежий)
- соль и черный перец по вкусу
- 2 ст. ложки оливкового масла
| Калорийность | ≈ 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 2,5 — 3 часа |
Приготовление Запеченной Индейки с Яблочным Гарниром
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Индейку тщательно вымойте внутри и снаружи, удалите лишнюю влагу с помощью бумажных полотенец. Натрите индейку солью, перцем и специями по вкусу.
- Луковицы нарежьте полукольцами, яблоки – дольками, чеснок – пластинками.
- Наполните брюшко индейки смесью лука, яблок и чеснока.
- Смажьте кожу индейки оливковым маслом. Выложите индейку в форму для запекания.
- Запекайте индейку 2 часа, поливая соками каждые 30 минут.
- В последний час приготовления добавьте яблочное пюре (можно использовать готовое) к индейке в форму.
- Готовность индейки проверьте термометром: внутренняя температура должна быть 82°C.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить в маринад для индейки немного красного вина. Яблоки лучше использовать кисло-сладких сортов, чтобы они гармонично сочетались с мясом. Также, для более яркого аромата, можно добавить небольшое количество корицы к яблочному гарниру.
