Запеченная индейка с черносливом и ежевикой — это необычайно вкусный и праздничный рецепт, который покорит любого гурмана. Сочетание сладких ягод и соленого мяса получается просто волшебным. Вкусно, ароматно и очень красиво!
Ингредиенты
- 1 индейка (примерно 4 кг)
- 200 г чернослива
- 150 г ежевики
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. л. меда
- 1 ст. л. соевого соуса
- 50 г сливочного масла
- соль, перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | 450 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление
- Очистите индейку от перьев и внутренностей. Тщательно промойте и высушите.
- Смешайте чернослив, ежевику, измельченную луковицу, чеснок, мед, соевый соус, соль и перец в миске.
- Наполните брюшко индейки приготовленной смесью. Затяните кожу лакомством вокруг ножки с помощью деревянной шпажки
- Обмажьте индейку растопленным сливочным маслом.
- Поместите индейку в форму для запекания и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 2 часа.
- Через час приготовления полить птицу выделяющимся соком.
- Готовность индейки можно проверить, проткнув ее в толстой части ножом — сок должен быть прозрачным.
Для более насыщенного вкуса перед запеканием можно добавить в брюшко индейки несколько веточек розмарина или тимьяна. Чернослив и ежевику можно заменить на другие ягоды по вкусу. Не пересушивайте птицу в духовке, следите за тем, чтобы она оставалась сочной.
