Запеченная индейка по-французски — это классическое и изысканное блюдо, которое покорит любого гурмана. Благодаря сочетанию сочной птицы, ароматного маринада и хрустящего сырного покрытия, эта индейка получается невероятно вкусной и привлекательной внешне.
Ингредиенты для Запеченной Индейки по-французски
- 1 целая индейка (примерно 4 кг)
- 200 г грибов шампиньонов
- 300 г сыра чеддер
- 2 луковицы
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. ложки муки
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 1 стакан белого вина
- 1 стакан куриного или овощного бульона
- Соль, черный перец, мускатный орех по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 350 ккал/порция | 6-8 человек | 2 часа |
Приготовление Запеченной Индейки по-французски
- Подготовка индейки: Тщательно вымойте индейку, удалите лишний жир и обсушите бумажными полотенцами. Посолите и поперчите внутри и снаружи.
- Маринад для индейки: В небольшой миске смешайте белый вини, томатную пасту, соль, черный перец и мускатный орех. Налейте маринад в брюшной полость индейки и оставьте мариноваться в холодильнике на 1-2 часа.
- Подготовка грибов: Шампиньоны очистите от пленки и нарежьте пластинками. Лук нарежьте полукольцами.
- Обжарка грибов: Растопите сливочное масло на сковороде, добавьте лук и обжаривайте до мягкости (5-7 минут). Добавьте шампиньоны и продолжайте жарить до золотистого цвета (8-10 минут).
- Заполнение индейки: Грибы с луком выложите в брюшной полости индейки. Накройте крышкой и поставьте запекаться в предварительно разогретую до 180°C духовку на 30 минут.
- Подготовка сыра: Тёртый сыр распределите равномерно по поверхности индейки.
- Запекание: Установите температуру в духовке на 200°C и продолжайте запекать еще 30-40 минут, пока не зарумянится и сыр не растопится.
Для более насыщенного вкуса индейку можно мариновать с добавлением белого вина, лукового сока, тимьяна и розмарина. Если у вас нет чеддера, вы можете использовать любой другой твердый сыр, например, горгонзолу или пармезан.
