Запеченная форель на рисовой подушке по-итальянски — это простое и изысканное блюдо, которое покорит любого гурмана. Сочетание нежной рыбы, ароматного рису и простых овощей создает неповторимый вкус, который идеально подходит для романтического ужина или семейного праздника.
Ингредиенты
- Форель — 2 шт.
- Рис — 1 стакан
- Лук репчатый — 1 шт.
- Томаты черри — 100 г
- Брокколи — 100 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Тимьян свежий — пучок
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Рис промыть и отварить до полуготовности.
- Лук нарезать кубиком, чеснок — тонкими пластинками. Брокколи разобрать на соцветия.
- В большой миске смешать отварной рис, лук, чеснок, брокколи и черри. Посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом.
- Форель вымыть, обсушить и посолить. Сверху положить веточку тимьяна.
- В форму для запекания выложить ризовую подушку, сверху расположить рыбу.
- Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к рису немного белого вина или бульона. Рыбу перед запеканием можно также смазать лимонным соком и обсыпать тертым пармезаном.
