Заливной рыбный пирог

Заливной пирог с рыбной консервой

Заливной рыбный пирог – это изысканное и сытное блюдо, которое покорит любого любителя рыбы. Нежная рыба в залитом желе лаконичном тесте, соленые огурцы, а также возможность добавить различные овощи – всё это делает этот рецепт поистине универсальным.

Ингредиенты для заливного рыбного пирога

  • Рыба (филе) — 500 г
  • Тесто дрожжевое (готовое) — 500 г
  • Соленые огурцы — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Зелень петрушки — 1 пучок
  • Желатин — 2 ст. л.
  • Вода — 2 стакана
  • Масло сливочное — для смазывания формы
  • Соль, перец по вкусу
Калорийность Порций Время приготовления
~ 250 ккал 6-8 1 ч 30 мин

Приготовление заливного рыбного пирога

  1. Рыбу отварить до готовности, остудить и порезать на кусочки.
  2. Лук нарезать полукольцами.
  3. Соленые огурцы нарезать кубиками.
  4. В кастрюлю с водой растворить **желатин**. Довести до кипения и снять с огня.
  5. Добавить в бульон от варёной рыбы лук, огурцы, зелень петрушки, соль и перец по вкусу.
  6. Тесто раскатать в прямоугольник, смазать маслом и выложить на форму для запекания.
  7. Выложить рыбу в тесто, сверху залить рыбным бульоном с желатином.
  8. Поставить пирог в холодильник на 3-4 часа, чтобы желе застыло.

Советы: можно добавить к начинке другие овощи по вкусу — помидоры, картофель, морковь. Также можно использовать разные виды рыбы, например, лосось или семга. Для более яркого вкуса добавьте в бульон немного лимонного сока.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты