Заливной пирог – это простой и вкусный способ приготовить сытное и ароматное блюдо из доступных продуктов. Куриная, грибная и сырная начинка в сочетании с нежным тестом на кефире создают идеальную комбинацию вкусов и текстур.
Ингредиенты
- Для теста:
- Кефир – 200 мл
- Мука — 2 стакана
- Яйцо — 1 шт.
- Сода – ½ ч.л.
- Сливочное масло — 50 г
- Щепотка соли
- Для начинки:
- Куриное филе — 300 г
- Грибы (шампиньоны, белые) – 200 г
- Сыр твердый – 150 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Растительное масло — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | Персоны | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал/порция | 4-6 | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Подготовить тесто: в миске смешать кефир, яйцо, соль и растопленное сливочное масло. Постепенно добавить муку и соду, замесить гладкое тесто.
- Начинку приготовить заранее: мелко нарезать лук и обжарить его до прозрачности. Добавить к луку нарезанные грибы и обжаривать до готовности.
- Отварить куриное филе до готовности, остудить и нарезать небольшими кубиками.
- В миске смешать курицу, грибы, лук, тертый сыр, соль и перец.
- Форму для выпечки смазать маслом. Выложить тесто в форму, равномерно распределить по дну и стенкам.
- Выложить начинку на тесто.
- Запекать пирог в разогретой духовке при температуре 180°C 30-40 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного укропа или петрушки. Тесто может быть сделано более хрустящим, если перед выпечкой смазать его желтком.
