Заливной пирог на ряженке – это нежное, ароматное и невероятно вкусное блюдо, которое покорит сердца всех любителей рыбных деликатесов. Его легко приготовить дома, а результат превзойдет все ожидания.
Ингредиенты
- Рыба (филе или разделанная на порции): 500 г
- Ряженка: 1 литр
- Мука пшеничная: 2 столовые ложки
- Яйца куриные: 3 шт.
- Лук репчатый: 1 средний
- Морковь: 1 шт.
- Масло растительное: для жарки
- Соль, перец черный молотый: по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка): по желанию
| Калорийность: | ~250 ккал на порцию |
| Порции: | 4-6 |
| Время приготовления: | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Рыбу промыть, обсушить и разрезать на кусочки подходящего размера.
- Лук нарезать полукольцами, морковь – соломкой. Обжарить овощи на растительном масле до мягкости.
- В отдельной миске смешать ряженку, муку и яйца до однородности.
- Рыбные кусочки посолить, поперчить и выложить в форму для запекания.
- Посыпать сверху обжаренными луком с морковью.
- Залить рыбу приготовленным ряженным соусом.
- Поставить форму в предварительно разогретую до 180°C духовку и запекать около 40-50 минут, пока пирог не приобретет золотистую корочку.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в ряженную смесь немного специй – укроп, петрушку или паприку. Также рыбу перед запеканием можно обвалять в муке или манной крупе для образования хрустящей корочки.
