Заливной капустный пирог – это вкусное и сытное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Он представляет собой слои картофельного пюре и капусты с соленым рассолом, залитые сверху хрустящим тестом.
Ингредиенты для заливного капустного пирога
- Картофель — 6 средних клубней
- Капуста белокочанная — 1 кочан среднего размера
- Мука пшеничная — 2 стакана
- Яйца куриные — 3 штуки
- Молоко — 1 стакан
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для смазывания формы**
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление заливного капустного пирога
- Подготовьте капусту: Нашинковать капусту тонкой соломкой. Слегка обжарить на растительном масле до мягкости.
- Приготовьте картофельное пюре: Отварить картофель в мундире, затем размять с добавлением молока и соли.
- Сформируйте пирог:** В смазанную маслом форму выложите половину картофельного пюре, сверху равномерно распределите капусту, а затем оставшееся пюре.
- Приготовьте тесто: В миске смешать муку с яйцами, молоком и солью. Хорошо взбить до однородной массы.
- Залейте пирог тестом:**** Вылить тесто сверху на картофельное пюре с капустой.
- Выпекайте: Выпекать в разогретой до 180°C духовке 45-50 минут, пока тесто не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в капусту немного лука и чеснока при обжарке. Вместо молока для картофельного пюре можно использовать сливки. Перед подачей посыпать пирог свежей зеленью.
