Заливное с индейкой – это легкое и вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет для праздничного стола или повседневного ужина. Оно нежное, сочное и имеет приятный аромат. Заливка получается прозрачной и вкусной, а мясо индейки нежным и насыщенным.
Ингредиенты
- Филе индейки – 500 г
- Картофель – 3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Черный перец горошком – 5-7 шт.
- Соль – по вкусу
- Желатин – 20 г
- Вода – 1 литр
- Укроп свежий – для украшения
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин |
Приготовление
- Мясо индейки промыть, обсушить и отварить в подсоленной воде с лавровым листом и перцем до готовности.
- Картофель, морковь и лук очистить и порезать на крупные куски. Отварить все овощи в отдельной кастрюле до мягкости.
- Готовое мясо индейки извлечь из бульона, остудить и нарезать на порционные кусочки.
- В 200 мл горячего бульона растворить желатин. Оставшийся бульон процедить и остудить до комнатной температуры.
- Постепенно влить желатиновый раствор в холодный бульон, тщательно перемешать.
- В подготовленную форму уложить картофель, морковь, лук, а сверху кусочки индейки. Залить все приготовленным бульоном.
- Убрать заливное в холодильник на 4-6 часов, или до полного застывания.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в бульон различные специи, например, гвоздику или корицу. Также можно использовать разные виды мяса для приготовления заливки: курицу, говядину или свинину. В качестве украшения заливное можно посыпать мелко порубленной зеленью.
