Заливное из курицы – это классическое холодное блюдо, которое всегда радует своим вкусом и простотой приготовления. Оно отлично подходит как для праздничного стола, так и для повседневного обеда. Куриная грудка в желе получается нежной, сочной и ароматной.
Ингредиенты
- Куриная грудка – 500 г
- Вода – 1 л
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Перец горошком – 5-7 шт.
- Соль – по вкусу
- Желатин – 30 г
| Калорийность: | ~180 ккал на 100г |
| Порции: | 4-6 |
| Время приготовления: | 2 часа |
Приготовление
- Куриную грудку отварить в подсоленной воде с лавровым листом, перцем горошком и луком до готовности.
- Готовую курицу извлечь из бульона и остудить. Бульон процедить.
- Желатин развести в небольшом количестве холодного бульона, перемешать до полного растворения.
- Морковь нарезать кружочками. Куриную грудку порезать на кусочки.
- В формочку для заливного выложить морковь, курицу. Залить все бульоном с желатином.
- Поставить формочку в холодильник на 4-5 часов до полного застывания.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в бульон свежую зелень или немного уксуса. Желатин лучше выбирать быстрорастворимый, чтобы избежать образования комков в желе.
