Заливное из куриной грудки и яиц – это легкий, вкусный и питательный рецепт холодного блюда, которое отлично подойдет для праздничного стола или повседневного обеда. Нежное мясо, хрустящие яйца, ароматный бульон и добавление свежих овощей создают неповторимый вкус и текстуру.
Ингредиенты
- Куриная грудка – 400 г
- Яйца куриные – 6 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Зелень свежая (укроп, петрушка) – по вкусу
- Лавровый лист – 2 шт.
- Соль и черный перец – по вкусу
- Вода – 1 л
| Калорийность | ~ 150 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Куриную грудку отварить в подсоленной воде с лавровым листом до готовности. Остудить и нарезать кубиками.
- Яйца отварить, очистить и нарезать пластинками.
- Лук и морковь почистить и нарезать мелкими кубиками. Обжарить на растительном масле до мягкости.
- В кастрюлю с остывшим куриным бульоном добавить обжаренные лук с морковью, зелень, соль и перец по вкусу.
- Равномерно распределить курицу и яйца в подходящей форме или креманке. Залить их приготовленным бульоном.
- Поставить в холодильник на несколько часов для застывания.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в бульон специи по вкусу, такие как гвоздика или душистый перец. Перед подачей украсить заливное свежей зеленью.
