Заливное из индейки

Заливное из индейки — это легкое, диетическое и вкусное блюдо, которое отлично подходит как для повседневного стола, так и для праздничных мероприятий. Его нежная текстура и приятный аромат порадуют всех гурманов.

Ингредиенты для заливно

• 1 индейка (примерно 2 кг)
• Лук репчатый — 2 шт.
• Морковь — 3 шт.
• Картофель — 4 шт.
• Петрушка свежая — небольшой пучок
• Лавровый лист — 2 шт.
• Перец черный горошком — 5-7 шт.
• Соль — по вкусу
• Вода — 2,5 л
• Желатин — 20 г

Приготовление заливно

1. Индейку хорошо вымыть, залить холодной водой и поставить на медленный огонь. Варить до готовности (около 1-1.5 часа).
2. Лук очистить и нарезать четвертинками, морковь — кружочками, картофель — кубиками. Добавить овощи в кастрюлю к индейке за 30 минут до ее полной готовности.
3. Петрушку мелко порубить. В конце варки добавить петрушку, лавровый лист, перец горошком и соль по вкусу.
4. Индейку достать из бульона, остудить и разделить на порционные куски.
5. Бульон процедить через мелкое сито.
6. Желатин растворить в небольшом количестве холодного бульона по инструкции на упаковке.
7. Добавить горячий желатин в оставшийся бульон и хорошо перемешать, чтобы он полностью растворился.
8. В стерилизованные формочки выложить индейку, овощи и заливать бульоном доверху.
9. Поставить формы в холодильник для полного застывания (не менее 4 часов).

При приготовлении заливно из индейки можно экспериментировать с добавками. Например, к мясу можно добавить маринованные грибы или вареные яйца. Для более насыщенного вкуса в бульон можно добавить немного белого вина.