Заливная рыба — это блюдо, которое покорит любого своим нежным вкусом и ярким внешним видом. Это идеальный вариант для праздничного стола или повседневного обеда. Готовится очень просто, а результат превосходит все ожидания.
Ингредиенты
- 400 г любой рыбы (треска, минтай, навага)
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 150 г консервированной кукурузы
- 4 лимона
- петрушка, укроп — по вкусу
- соль, перец — по вкусу
- 2-3 лавровых листа
- 10 г уксуса
- 500 мл бульона (рыбного или овощного)
- 4 ст. л. желатина
| Калорийность | 200 kcal на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Рыбу тщательно промыть, почистить и разделать на филе.
- Лук нарезать полукольцами, морковь — соломкой. В кастрюле с маслом обжарить лук и морковь до мягкости.
- Добавить рыбу в кастрюлю, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и варить 15-20 минут.
- В бульон растворить желатин. Добавить уксус.
- Готовую рыбу с овощами выложить в форму для запекания.
- Добавить к рыбным остаткам кукурузу, нарезанную петрушку и укроп.
- Залить рыбу горячим бульоном с желатином.
- Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 4-5 часов до полного застывания.
Важно использовать свежую качественную рыбу, чтобы получить вкусное и ароматное блюдо. При желании можно добавить в заливанку другие овощи, например, болгарский перец или помидор. А для более насыщенного вкуса используйте бульон домашний.
