Закусочный суп со свининой и сладким перцем — это сытное и вкусное блюдо, которое идеально подойдет для ужина. Его ароматный бульон, кусочки сочной свинины и хрустящий сладкий перец создают неповторимый гастрономический опыт. Приготовить его довольно просто, а результат вас приятно удивит!
Ингредиенты
- 500 г свиной вырезки
- 1 большая луковица
- 2 сладких перца
- 3 средних картофелины
- 2 моркови
- 2 лавровых листа
- по 1 ч. л. сушеного укропа и петрушки
- соль и черный перец по вкусу
- масло для жарки
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Свинину порезать небольшими кубиками, лук и морковь нарезать полукольцами, сладкий перец — соломкой.
- В кастрюле разогреть масло, обжарить свинину до золотистого цвета. Добавить лук и морковь, продолжать жарить еще 5-7 минут.
- Картофель нарезать кубиками, добавить в кастрюлю вместе с перцем, лавровым листом, укропом, петрушкой, солью и перцем.
- Залить овощи холодной водой (примерно 2 л), довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить под крышкой 40-50 минут.
- Перед подачей снять лавровые листы, по желанию можно добавить свежую зелень.
Суп с перцем можно готовить с любым видом мяса. Для более яркого вкуса можно добавить немного паприки или острого перца. Подавать суп лучше всего с круассанами, хлебцами или кусочками свежего хлеба.
