Закусочный кекс с вялеными томатами и копченой курицей – это идеальное блюдо для фуршета, вечеринки или просто ужина. Благодаря сочетанию солености копченой курицы, сладковатости вяленых помидоров и ароматных специй кекс получается невероятно вкусным и сытным.
Ингредиенты
- 300 г муки
- 150 г твердого сыра (например, чеддер)
- 200 г копченой курицы, мелко нарезанной
- 100 г вяленых томатов, измельченных
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 яйца
- 150 мл молока
- 50 г сливочного масла, растопленного
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного молотого перца
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для кекса маслом и присыпьте мукой.
- В большой миске смешайте муку, сыр, орегано, соль и перец.
- В отдельной миске взбейте яйца с молоком и растопленным сливочным маслом.
- Добавьте к сухим ингредиентам жидкие, перемешивая до однородности.
- Добавьте в тесто копченую курицу, вяленые помидоры и лук. Аккуратно перемешайте.
- Вылейте тесто в подготовленную форму.
- Выпекайте кекс в разогретой духовке 35-40 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
- Дайте кексу остыть в форме 10 минут перед тем, как перевернуть его на решетку для полного охлаждения.
Вместо копченой курицы можно использовать бекон или индейку. Для более насыщенного вкуса добавьте к тесту немного горчицы или хрена.
