Закусочные тарталетки с паштетом из куриной печени и клюквы — это вкусное и оригинальное блюдо, которое отлично подойдет для праздничного стола или уютного вечера. Сладковато-кислые нотки клюквы в сочетании с нежной куриной печенкой создают неповторимый букет вкусов.
Ингредиенты
- Куриная печень — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Клюква свежая или замороженная — 100 г
- Сливочное масло — 50 г
- Мускатный орех — щепотка
- Соль и перец — по вкусу
- Готовые тарталетки — 12 шт.
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Куриную печень промыть, обсушить и нарезать кубиками. Лук очистить и мелко порубить.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до мягкости. Добавить куриную печень и продолжать жарить, помешивая, пока она не станет румяной.
- Снять с огня, добавить клюкву, мускатный орех, соль и перец по вкусу. Пюрировать все ингредиенты погружным блендером до однородной массы.
- Тарталетки наполнить паштетом из куриной печени и клюквы. Украсить зеленью (по желанию).
Для более насыщенного вкуса можно добавить в паштет немного коньяка или сухого белого вина. Клюкву можно заменить брусникой, но вкус будет несколько отличаться.
