Закрытый тыквенный пирог с сухофруктами — это вкусное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для осенних вечеров. Пирог получается сочным, сладким и с приятной кислинкой от сухофруктов. Он отлично сочетается с чаем или кофе.
Ингредиенты
- 500 г тыквы
- 2 яйца
- 1 стакан сахара
- 1/2 стакана растительного масла
- 1 стакан муки
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха
- 1/4 чайной ложки соли
- 100 г чернослива
- 50 г изюма
| Калорийность | ~350 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Тыкву очистить, вырезать косточки и нарезать кубиками. Поместить тыкву в кастрюлю с небольшим количеством воды и варить до мягкости (около 20 минут).
- Остывшую тыкву размять вилкой.
- В миске смешать яйца, сахар, растительное масло, корицу, мускатный орех и соль.
- Добавить к этой смеси измельченную тыкву и перемешать хорошо.
- Просеять муку и постепенно всыпать ее в тыквенную смесь, постоянно помешивая.
- Чернослив и изюм промыть и обсушить.
- Добавить сухофрукты к тесту и перемешать.
- Форму для выпечки смазать маслом и засыпать мукой.
- Вылить тесто в форму и поставить в духовку, разогретую до 180°C.
- Выпекать пирог около 45-50 минут, или до золотистой корочки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто щепотку молотой гвоздики. Если тыква недостаточно сладкая, можно увеличить количество сахара. Готовый пирог лучше всего подавать теплым с мороженым или взбитыми сливками.
