Заготовка на зиму «Сладкий перец с петрушкой»

Лечо армянский

Сладкий перец с петрушкой – это отличная заготовка на зиму, которая порадует вас сочными и ароматными кусочками перца в холодное время года. Это простое блюдо, которое можно использовать как самостоятельное закуска, так и добавить в различные салаты, супы или гарниры.

Ингредиенты для «Сладкий перец с петрушкой»

  • Сладкий перец – 1 кг
  • Петрушка свежая – пучок
  • Соль — по вкусу
  • Сахар — 2 столовые ложки
  • Уксус (9%) — 2 столовые ложки
Калорийность ~30 ккал на 100 грамм
Порций 5-6
Время приготовления 40 минут

Приготовление «Сладкий перец с петрушкой»

  1. Подготовьте перец: вымойте его, удалите плодоножки и семена. Нарежьте перец соломкой или кубиками.
  2. Петрушку тщательно вымойте, обсушите и мелко порубите.
  3. В кастрюле смешайте перец с петрушкой, солью, сахаром и уксусом.
  4. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой 15-20 минут.
  5. Попробовав соус, добавьте еще соли или сахара, если необходимо.
  6. Разложите горячий перец с петрушкой по стерильным банкам. Плотно закройте крышками и оставьте остывать при комнатной температуре.

Для более яркого вкуса можно добавить в заготовку небольшое количество молотого черного перца или паприки. Храните банки с соленым сладким перцем в прохладном, темном месте.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты