Сладкий перец с петрушкой – это отличная заготовка на зиму, которая порадует вас сочными и ароматными кусочками перца в холодное время года. Это простое блюдо, которое можно использовать как самостоятельное закуска, так и добавить в различные салаты, супы или гарниры.
Ингредиенты для «Сладкий перец с петрушкой»
- Сладкий перец – 1 кг
- Петрушка свежая – пучок
- Соль — по вкусу
- Сахар — 2 столовые ложки
- Уксус (9%) — 2 столовые ложки
| Калорийность | ~30 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 5-6 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление «Сладкий перец с петрушкой»
- Подготовьте перец: вымойте его, удалите плодоножки и семена. Нарежьте перец соломкой или кубиками.
- Петрушку тщательно вымойте, обсушите и мелко порубите.
- В кастрюле смешайте перец с петрушкой, солью, сахаром и уксусом.
- Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой 15-20 минут.
- Попробовав соус, добавьте еще соли или сахара, если необходимо.
- Разложите горячий перец с петрушкой по стерильным банкам. Плотно закройте крышками и оставьте остывать при комнатной температуре.
Для более яркого вкуса можно добавить в заготовку небольшое количество молотого черного перца или паприки. Храните банки с соленым сладким перцем в прохладном, темном месте.
