Йоркширский чайный кекс — это классическое английское блюдо, представляющее собой пышный и воздушный кекс, который традиционно подается с запеченной говядиной, жареным мясом или уткой. Его хрустящая корочка и мягкая сердцевина создают идеальный баланс вкусов.
Ингредиенты для Йоркширского чайного кекса
- 250 г муки
- 1 ч. ложка соли
- 4 большие яйца
- 300 мл молока
- 60 г сливочного масла
| Калорийность | ≈ 280 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Йоркширского чайного кекса
- Разогрейте духовку до 220°C.
- В большой миске смешайте муку и соль.
- В отдельной миске взбейте яйца с молоком и растопленным сливочным маслом.
- Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и перемешайте до получения однородного теста.
- Смажьте форму для выпечки (лучше всего использовать прямоугольную или круглую) маслом.
- Вылейте тесто в форму.
- Выпекайте 20-25 минут, или до золотисто-коричневого цвета.
Для лучшего результата используйте горячее молоко и масло. Чтобы кекс получился более пышным, добавьте в тесто щепотку разрыхлителя для теста. При подаче можно смазать кекс сливочным маслом или сгущенкой.
