Йогуртовый суп с крабом и авокадо – это удивительно освежающее и изысканное блюдо, которое отлично подойдет для летнего ужина. Нежная кремовая текстура йогурта сочетается с соленой свежестью краба и сливочным вкусом авокадо. Легкий и ароматный, этот суп порадует вас своей неординарностью и освежит вас в жаркий день.
Ингредиенты
- 200 г отварного крабового мяса
- 1 спелый авокадо
- 200 мл натурального йогурта (без добавок)
- 1/2 стакана холодной воды
- 1 столовая ложка свежевыжатого лимона
- 1/4 чайной ложки соли
- Черный перец по вкусу
- Крахмал для украшения (по желанию)
| Калорийность | ~ 250 ккал |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Авокадо очистите от кожуры и перетрите вилкой в пюре.
- В миске смешайте авокадовое пюре, йогурт, воду, лимонный сок, соль и перец. Хорошо взбейте венчиком до однородности.
- Половину крабового мяса мелко нарежьте и добавьте в суп.
- Остальное крабовое мясо оставить для украшения.
- Разлейте суп по тарелкам и украсьте оставшимся крабовым мясом, крошками крахмала (по желанию) или свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного кокосового молока. Авокадо лучше выбирать спелое, но не переспелое, чтобы он был мягким и кремовым. Если у вас нет крабового мяса, вы можете использовать аналог — копченого лосося или креветки.
