Йогуртовый маринад — это простой и эффективный способ придать курице нежный вкус и сочность. В сочетании с пряностями он делает мясо невероятно ароматным и мягким. Этот рецепт подойдёт для любого вида курятины: грудки, бедрык или целая птица.
Ингредиенты
- 500 г куриного мяса
- 200 г натурального йогурта (без добавок)
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1 чайная ложка сушеной петрушки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки чёрного перца
| Калорийность | около 150 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут + время маринования (не менее 2 часов) |
Приготовление
- В миске смешать йогурт, лимонный сок, чеснок, петрушку, соль и перец.
- Добавить куриное мясо в маринад и тщательно обмазать его со всех сторон.
- Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
- Через указанное время достать курицу из маринада и пожарить, запечь или отварить по своему вкусу.
По желанию в маринад можно добавить другие специи: паприку, куркуму, имбирь. Для более насыщенного вкуса, используйте цедру лимона. Курицу лучше не передерживать в маринаде, так как она может стать слишком мягкой.
