Йогуртово-вишневый торт

Йогуртово-вишневый торт — это легкий, воздушный и невероятно вкусный десерт, который покорит сердца всех сладкоежек. Нежные прослойки вишни в сочетании с кремовой йогуртовой массой создают неповторимый вкус и аромат. Этот торт достаточно прост в приготовлении, что делает его идеальным вариантом для домашнего чаепития или праздничного стола.

Ингредиенты

• Для коржей:
• 1 стакан муки
• 1/2 стакана сахара
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 6 столовых ложек сливочного масла, растопленного
• 1 яйцо
• 1/2 стакана молока
• Для крема:
• 2 стакана йогурта (без добавок)
• 1 стакан сахара
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Для прослойки:
• 300 гр свежих или замороженных вишен
• 2 столовые ложки сахара

Приготовление

1. Для коржей: В большой миске смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель. Добавьте растопленное масло и перемешайте до образования крошки. В отдельной емкости взбейте яйцо с молоком. Постепенно влейте жидкие ингредиенты в сухие, постоянно помешивая венчиком до однородности. Тесто должно быть мягким и эластичным.
2. Разогрейте духовку до 180°С. Выложите тесто в смазанные маслом формы для кексов (можно использовать 6-8 формочек). Выпекайте коржи 20-25 минут, или пока toothpick не выйдет чистым.
3. Для крема: В миске смешайте йогурт, сахар и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте до получения гладкой консистенции.
4. Для прослойки: Свежие вишни промойте и обсушите. Замороженные вишни разморозьте и дайте стечь лишней жидкости. В кастрюле смешайте вишни с сахаром и варите на среднем огне 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
5. Дайте коржам остыть. Нарежьте их пополам. Смажьте первый слой кремом, сверху выложите часть вишенной прослойки, затем повторите слои.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в крем немного лимонной цедры или тертого шоколада. Чтобы торт был еще более воздушным, используйте жирность йогурта не ниже 5%. Вишня для прослойки можно заменить другими ягодами по вашему вкусу, например, малиной или клубникой.