Яйцо пашот – это прекрасный способ приготовить яйца вкрутую, но при этом сохранить их сочный желток. Сочетание с лососем на тосте превращает это блюдо в истинное изысканное наслаждение. Нежное яйцо, ароматный лосось и хрустящий тост создают идеальную гармонию вкусов.
Ингредиенты для Яйца пашот с лососем на тосте
- 2 яйца
- 2 пласта свежего лосося
- 2 ломтика цельнозернового хлеба
- 1 ст. л. сливок
- Щепотка соли и молотого черного перца
- 1 ст. л. зелени (укроп, петрушка)
| Калорийность: | ~300 ккал на порцию |
| Порций: | 2 |
| Время приготовления: | 15 минут |
Приготовление Яйца пашот с лососем на тосте
- Подготовка ингредиентов: Тосты нужно подсушить в тостере или духовке, лосось посолить и поперчить. Зелень мелко порубить.
- Приготовление яиц пашот: Налейте в кастрюлю с высокими стенками воду (около 5 см). Доведите до кипения. Снимите с огня и добавьте сливки.
- Разбейте по одному яйцу в индивидуальные глубокие чашки. Аккуратно опустите яйцо в кипящую воду, создавая небольшое whirlpool. Варите 3-4 минуты, пока белок не станет полностью загустевшим, а желток останется жидким.
- Сборка блюда: Ломтики лосося обжарьте на сухой сковороде с обеих сторон до хрустящей корочки. На каждый тост положите пласт лосося. Аккуратно достаньте яйца пашот шумовкой и разложите на лососе.
- Посыпьте блюдо по вкусу солью, перцем и украсьте зеленью.
Для более яркого вкуса, можно добавить немного лимонного сока в воду для варки яиц пашот. Также вместо лосося можно использовать копчёную или слабосоленую рыбу.
