Яйца пашот с подкопченным лососем

Яйцо пашот с соусом Бенедикт

Яйца пашот – это изящное и элегантное блюдо, которое станет украшением любого стола. Несмотря на кажущуюся сложность, приготовить яйца пашот можно в домашних условиях с минимальными усилиями. Особенно восхитительно оно будет смотреться с добавлением копченого лосося, который придает ему неповторимый аромат и вкус.

Ингредиенты для Яйца пашот с подкопченным лососем

  • 4 свежих яйца
  • 100 г подкопченного лосося
  • 2 ст. л. белого винного уксуса
  • 800 мл воды
  • Соль и черный перец по вкусу
  • Зелень (уксус, петрушка) для украшения
Калорийность ≈ 300 ккал на порцию
Порций 2
Время приготовления 15 минут

Приготовление Яйц пашот с подкопченным лососем

  1. В кастрюле закипятите воду, добавьте винный уксус.
  2. С помощью ложки создайте небольшой водоворот в кипящей воде.
  3. Аккуратно разбейте яйцо в чашку.
  4. Погрузите чашку с яйцом над центром водоворота и медленно вылейте его в воду.
  5. Варите яйца пашот в течение 3-4 минут, пока белок не станет плотным, а желток – слегка жидким.
  6. Снимите яйца пашот шумовкой и выложите на тарелки.
  7. Подавайте с кусочками подкопченного лосося, политыми соевым соусом.

Советы: для более нежного результата используйте охлажденные яйца. Чтобы приготовить идеальные яйца пашот, вода должна быть кипящей, но не бурлящей. Время варки зависит от ваших предпочтений – чем дольше варите яйцо, тем плотнее будет белок.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты