Яйца пашот – это изящное и элегантное блюдо, которое станет украшением любого стола. Несмотря на кажущуюся сложность, приготовить яйца пашот можно в домашних условиях с минимальными усилиями. Особенно восхитительно оно будет смотреться с добавлением копченого лосося, который придает ему неповторимый аромат и вкус.
Ингредиенты для Яйца пашот с подкопченным лососем
- 4 свежих яйца
- 100 г подкопченного лосося
- 2 ст. л. белого винного уксуса
- 800 мл воды
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень (уксус, петрушка) для украшения
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление Яйц пашот с подкопченным лососем
- В кастрюле закипятите воду, добавьте винный уксус.
- С помощью ложки создайте небольшой водоворот в кипящей воде.
- Аккуратно разбейте яйцо в чашку.
- Погрузите чашку с яйцом над центром водоворота и медленно вылейте его в воду.
- Варите яйца пашот в течение 3-4 минут, пока белок не станет плотным, а желток – слегка жидким.
- Снимите яйца пашот шумовкой и выложите на тарелки.
- Подавайте с кусочками подкопченного лосося, политыми соевым соусом.
Советы: для более нежного результата используйте охлажденные яйца. Чтобы приготовить идеальные яйца пашот, вода должна быть кипящей, но не бурлящей. Время варки зависит от ваших предпочтений – чем дольше варите яйцо, тем плотнее будет белок.
