Торт «Красный бархат» – это настоящий шедевр кондитерского искусства, который покорит вас своим нежным вкусом и яркой, насыщенной окраской. Секрет его неповторимости заключается в особенном сочетании какао-порошка, уксуса и красного пищевого красителя, что придает ему уникальный красный оттенок и тонкий шоколадный вкус.
Ингредиенты
- 250 г сливочного масла
- 175 г сахара
- 4 яйца
- 200 г муки
- 3 ст. л. какао-порошка
- 1 ч. л. разрыхлителя
- ¼ ч. л. соли
- 150 мл кефира
- 2 ст. л. красного пищевого красителя
| Калорийность | 450 ккал на порцию |
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте и присыпьте мукой форму для торта.
- В большой миске взбейте масло с сахаром до получения светлой пены. По одному добавляйте яйца, хорошо взбивая после каждого добавления.
- В отдельной миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к яичной смеси, перемешивая до однородности.
- Добавьте кефир и красный пищевой краситель в тесто и тщательно перемешайте.
- Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 30-35 минут, или пока деревянная шпажка, воткнутая в центр торта, не выйдет сухой.
- Дайте торту остыть в форме 10 минут, затем переверните его на решетку для полного остывания.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного экстракта. Также, перед нанесением крема, торт можно пропитать сиропом из сока лимона или апельсина.
