Этот яркий суп из кукурузы и замороженного гороха — это отличное решение для быстрого и вкусного обеда или ужина. Он богат питательными веществами, имеет приятную кислинку благодаря лайму, и отлично подойдет как для детей, так и для взрослых.
Ингредиенты
- 1 банка консервированной кукурузы (400 г)
- 1 пакет замороженного гороха (250 г)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 4 стакана овощного бульона
- 1 лимон (сок и цедра)
- Зелень для украшения (укроп, петрушка)
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | 150-200 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- Лук, морковь и чеснок нарезать мелким кубиком. Обжарить в кастрюле с небольшим количеством масла до мягкости (5-7 минут).
- Добавить к луку и моркови замороженный горох и кукурузу. Перемешать.
- Влить овощной бульон, посолить, поперчить по вкусу. Довести до кипения.
- Уменьшить огонь и варить суп 10-15 минут.
- Добавить сок и цедру лимона. Варить еще 2 минуты.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Совет: для более кремовой консистенции можно добавить в суп полстакана сливок или молока за несколько минут до готовности.
