Этот яркий, ароматный и слегка острые помидорный соус с горчицей и репчатым луком — идеальное дополнение к мясным блюдам, птице или рыбе. Он также отлично подходит для маринадов или как основа для соусов. Благодаря простой технологии приготовления вы сможете порадовать себя и своих близких вкусным домашним соусом за короткое время.
Ингредиенты
- 500 г помидоров
- 1 средняя репчатая луковица
- 2 столовые ложки горчицы (лучше взять зерновую)
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка сахара
- Соль и черный перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | около 40 ккал на 100 г |
| Порции | 3-4 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и мелко порубите. Лук нарезать кубиками, чеснок пропустить через пресс.
- Разогрейте растительное масло в кастрюле, пассируйте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.
- Всыпьте помидоры, сахар, соль и перец. Тушите на среднем огне под крышкой 15-20 минут, пока соус не загустеет.
- Добавьте горчицу, перемешайте и продолжайте тушить еще 5 минут.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно использовать специи – паприку, кориандр, куркуму. Также соус можно прокрутить через блендер для более однородной консистенции.
