Этот соус – настоящий шедевр для любителей насыщенных и глубоких вкусов. Он идеально дополнит пасту, птицу или рыбу, а его сливочная текстура с хрустящим луком создаст удивительный контраст. Готовится он очень просто, но результат стоит потраченных усилий!
Ингредиенты
- 1 большой лук
- 50 г сливочного масла
- 2 ст.л. муки
- 500 мл куриного бульона
- 200 мл сливок (33% жирности)
- Соль, черный перец по вкусу
- Зелень для украшения (петрушка, укроп)
| Калорийность | ~200 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Лук нарежьте полукольцами. Растопите сливочное масло на среднем огне, добавьте лук и обжаривайте 5-7 минут, пока он не станет золотистого цвета.
- Добавьте муку к луку и готовьте еще 1-2 минуты, постоянно помешивая.
- Влейте куриный бульон тонкой струйкой, непрерывно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 5 минут, пока соус не загустеет.
- Добавьте сливки, соль и черный перец по вкусу. Варите еще 2-3 минуты.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного сухого белого вина или бальзамического уксуса.
