Яркий королевский пирог с красной смородиной – это не просто десерт, а настоящее произведение искусства! Ароматная начинка из свежей красной смородины в сочетании с хрустящим, пышным тестом и легкой глазурью покорит сердца всех сладкоежек. Готовить его достаточно просто, но результат того стоит – это идеальный десерт для любого праздника или просто приятного вечера.
Ингредиенты
- Тесто: 2 стакана муки;
- 1 яйцо;
- 100 г сливочного масла;
- 1/2 стакана сахара;
- 1/4 стакана молока;
- 1 пакетик (10 г) разрыхлителя;
- Щепотка соли.
- Начинка: 500 г красной смородины;
- 1/2 стакана сахара;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- Глазурь: 100 г сахарной пудры; 2 столовые ложки молока.
| Информация о блюде | Значение |
|---|---|
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Тесто: В миске смешать муку, разрыхлитель и соль. В другой миске взбить мягкое сливочное масло с сахаром до пышной массы. Добавить яйцо и молоко, перемешать.
- Постепенно добавлять сухие ингредиенты к влажным, замешивая тесто ложкой или руками. Тесто должно быть мягким и эластичным. Сформировать шар, завернуть в пленку и поместить в холодильник на 30 минут.
- Начинка: Смородину промыть, обсушить и переложить в кастрюлю. Добавить сахар, лимонный сок и варить на слабом огне 5-7 минут, пока смородина не начнет выделять сок.
- Тесто разделить на две части. Одну часть раскатать в круг толщиной 0,5 см, выложить в форму для выпечки. Выложить сверху начинку из красной смородины.
- Вторую часть теста раскатать в тонкий пласт и вырезать из него фигурки или полоски, которые разложить поверх начинки.
- Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180°C духовке 30-40 минут, пока тесто не приобретет золотистый цвет.
- Глазурь: Смешать сахарную пудру с молоком и взбить до однородности. Полить готовый пирог глазурью.
Совет: для более яркой расцветки пирога можно добавить в начинку немного малины или клубники. Также, вместо классической глазури, можно использовать белый шоколад, растопленный с сливками.
