Этот аппетитный пирог с ягодами в сметанной заливке покорит сердца всех сладкоежек. Нежная основа, яркие специи и сочная фруктовая начинка – всё это создает неповторимый вкус и аромат, который невозможно забыть.
Ингредиенты для пирога с ягодами в сметанной заливке
- Для теста:
- Мука — 2 стакана
- Сливочное масло — 150 г
- Сахар — ½ стакана
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — щепотка
- Для начинки:
- Разнообразные ягоды (свежие или замороженные) — 500 г
- Сахар — ⅔ стакана
- Для заливки:
- Сметана — 200 г
- Сахар — ¼ стакана
- Мука — 1 ст. ложка
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 60-70 минут |
Приготовление пирога с ягодами в сметанной заливке
- Тесто: В миске соединить размягченное сливочное масло и сахар, взбить до пышности. Добавить яйцо и соль, перемешать. Постепенно всыпать муку, замесить тесто. Остудить его в холодильнике 30 минут.
- Начинка: Ягоды перебрать, промыть и обсушить. Смешать с сахаром.
- Залива: Смешать сметану, сахар и муку до однородности.
- Разогреть духовку до 180°C.
- Тесто раскатать в прямоугольник, выложить в форму для выпечки (20х30 см), застеленную пергаментом. Выложить на тесто ягоды.
- Поверх ягод равномерно распределить сметановую заливку.
- Выпекать пирог 40-45 минут, до золотистой корочки.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку ванилин или корицу. Пирог можно подавать с мороженым или взбитыми сливками.
