Маринованные помидоры – это классика домашней заготовки, но мы решили добавить ей новую изюминку: сладкую и кислую алычу. Этот рецепт подарит вам необычный вкус и яркий аромат солнца в каждом кусочке маринованного помидора.
Ингредиенты для яркой заготовки
- Помидоры – 1 кг
- Алыча – 500 г
- Вода – 600 мл
- Уксус (9%) – 100 мл
- Сахар – 100 г
- Соль – 20 г
- Лавровый лист – 3 шт.
- Черный перец горошком – 5-7 шт.
| Калорийность | ~60 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | ~4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + время стерилизации банок |
Приготовление яркой заготовки
- Помидоры и алычу тщательно вымыть. Помидоры разрезать пополам, алычу – на половинки.
- В кастрюле с толстым дном смешать воду, сахар, соль, уксус, лавровый лист и перец горошком. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и проварить 5 минут.
- Банки для заготовок стерилизовать любым удобным способом. Крышки – кипятком.
- Уложить в чистые банки помидоры и алычу слоями. Залить маринадом, чтобы он покрывал ягоды и овощи полностью.
- Банки закатать крышками и поставить вверх дном. Накрыть одеялом и оставить до остывания.
Важно: при выборе алычи отдавайте предпочтение спелым плодам, они придадут маринаду яркий вкус и аромат.
