Японский суп в горшке, также известный как «донбури», — это ароматное и сытное блюдо, которое станет прекрасным вариантом для обеда или ужина. Суп готовится на основе мясного или вегетарианского бульона с добавлением различных ингредиентов: яиц, морепродуктов, овощей, грибов и мяса. Горшок, в котором варится суп, придает ему особый колорит и уют.
Ингредиенты
- 1 л мясного или вегетарианского бульона
- 100 г свиного мяса (или тофу для вегетарианской версии)
- 2 яйца
- 1 средняя морковь, нашинкованная
- 1/2 луковицы, нарезанной
- 50 г зелёного лука, нарезанного
- Соевый соус по вкусу
- Сахар по вкусу
- Семена кунжута для украшения (по желанию)
| Калорийность | 250-300 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20-25 минут |
Приготовление
- Нарежьте свиное мясо (или нарежьте тофу) небольшими кубиками.
- В кастрюлю налейте бульон, добавьте морковь и лук. Доведите до кипения.
- Добавьте мясо (или тофу) в кипящий бульон и варите около 10 минут.
- В отдельной миске взбейте яйца вилкой с небольшим количеством воды.
- Постепенно вливайте взбитые яйца в кипящий суп, помешивая, чтобы получились мелкие оборки.
- Добавьте соевый соус и сахар по вкусу.
- Варите ещё 2-3 минуты.
- Подавайте суп в горячем виде, украсив зелёным луком и семенами кунжута.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп кусочек имбирья или лаврового листа во время варки. Вместо свинины можно использовать курицу, говядину или рыбу. Также можно добавить в суп другие овощи по вкусу, например, грибы, стручковую фасоль или капусту.
