Ялтинские мидии в ракушках — это не просто блюдо, а целый морской праздник на Вашем столе! Неприхотливый рецепт, готовить который одно удовольствие, подарит Вам и вашим гостям незабываемый вкус свежей моря.
Ингредиенты
- Мидии (свежие или замороженные)
- Помидоры черри
- Лук репчатый
- Чеснок
- Соус сливки
- Белое сухое вино
- Зелень (укроп, петрушка)
- Ракушки (для подачи)
- Масло растительное
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~180 ккал/порция | 4-6 человек | 30 минут |
Приготовление
- Подготовьте мидии: если они замороженные, разморозьте их. Промойте и удалите излишки жидкости.
- Мелко нарежьте лук и чеснок. Помидоры черри разрежьте пополам.
- В сковороде разогрейте масло, обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и обжаривайте еще минуту.
- Добавьте мидии в сковороду, полейте их вином и тушите под крышкой 5-7 минут, пока они не раскрыются.
- Добавьте помидоры черри и соус сливки. Посолите, поперчите по вкусу.
- Тушите еще 5 минут на слабом огне.
- Подавайте мидии в ракушках, украсив свежей зеленью.
Важно использовать свежие мидии и качественные ингредиенты. Перед приготовлением обязательно проверьте мидии — они должны быть закрытыми и при надавливании пружинить. Если мидия не открылась после варки, ее лучше выбросить.
